家乡特产知多少doc

作者:中甲

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  家乡特产知多少在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例家乡特产知多少活动对象:金师附小三年级班学生人活动时间:年月日月日指导教师:刘旭升一、活动背景综合实践活动是一门走出课本、走出教室、走出传统知识的教授方式的课程是密切联系学生的学习生活和社会生活、是体现学生对知识的综合运用的实践性课程。它以学生的知识和经验、社会实际和社会需要的问题为核心以立体的形式对课程资源进行整合更有效地培养和发展学生解决问题的能力、探究创新精神和综合实践能力使学生掌握基本的社会实践与服务技能。学会分享、尊重与合作养成实事求是的科学态度。增强服务意识与奉献精神并具有关注社会的责任心和使命感。金华是鱼米之乡物产丰饶商业繁荣先后获取中国火腿之乡、佛手之乡等称号。金华的火腿、佛手、药材、茶叶、酥饼、水果等深受中外游人欢迎。为了迎接年奥运会把我们家乡的特产推向全国走向世界。我们作为金华的小主人应该了解家乡的特产并能为家乡特产的推广献计献策。学生对家乡的特产(酥饼、火腿、佛手、茶花)的名字也是耳熟能详但却不是很了解因此开展这次“家乡特产知多少”的综合实践活动是一件非常有意义的事情。二、活动目标(通过实施本活动学生亲身经历参观、调查、收集资料和讨论的实践过程获得真切体验初步了解家乡的主要特产以及这些特产的历史渊源。(鼓励学生利用多种手段、多种途径来获取信息培养学生收集和处理信息的在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例能力鼓励学生大胆提出自己的新观点、新方法、新思路激发他们探究和创新的欲望。(通过小组活动和其他同学的交流活动学生逐步养成与人合作、交流、分享的态度与能力。(学生在活动中形成热爱自己家乡学会关爱自己家乡的情感进而引起为家乡发展作贡献的积极态度和责任感。三、活动准备(一)活动主题的确定综合实践活动要面向全体学生使每个学生都有机会获得参与的机会从而得到全面的发展并使学生在过程中感受、体验、探究和发展。开学初的一节班队课上我组织三()班的全体学生为了迎接年奥运会作为金华的小主人能为家乡做些什么呢,有学生提出了把金华特产推向全国走向世界。这个问题的提出引起了很多学生的共鸣学生兴趣盎然个个跃跃欲试都想争做家乡的小主人对家乡的特产有更深入的认识因为这与学生的生活密切相关于是我们就决定开展“家乡特产知多少”的综合实践活动。(二)争取相关的支持首先与家长取得联系做好家长的思想工作争取家长的支持与配合并让家长参与该活动为学生外出走访的安全提供保障。其次三年级学生缺少社会实践经验教师和家长要事先考察活动地点金华茶花园、罗店佛手种植基地、火腿商场、酥香酥饼店与相关人员取得联系争取他们的配合这样才能使学生的活动顺利开展。四、活动过程综合实践活动课程的实施以“活动”为主要形式强调学生的亲身经历要求学生积极参与到各项活动中去在“做”、“考察”、“调查”、“服务”、“劳动”等一系列活动中发现问题和解决问题、体验和感受生活培养实践能力和创新精神。因此本次综合实践活动我们是这样开展的:(一)主题分组首先针对活动的内容我们召开了主题讨论在讨论中学生们集思广益纷纷发表自己的意见大家都能够提出很多自己所知道的家乡特产但是由于日常接在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例触的缘故内容相对集中而且缺少深入的了解通过对学生的启发调动起学生对自己家乡特长了解的兴趣并有针对性的帮助学生建立起相应的小组按照各个不同的方向去考察形成了食品类金华酥饼组和金华火腿组种植类金华茶花组和金华佛手组并启发学生对各类特产进行进一步的研究。活动小组名单表组员小组长组员组员别酥饼甲组陈雨瑶汪晨怡、李宇航、张晓雯、姚静怡、朱蓓艺酥饼乙组张忆晨郑文豪、施泽锴、胡孚琛、陈泽坤郑嘉华、陈越、朱毓雯、刘正一、钱程贺火腿甲组何忻澄隋蕊、杨意、张文怡、池思微、火腿乙组陈洁奕佛手甲组楼洋蒋一源、李婷、倪宇轩、池博伟、曹羿卿佛手乙组夏润涵章正哲、吴辉、俞文迪、黄政涛茶花甲组陈昕彦管飞航、俞辰、俞紫薇、胡煊妍、楼轩阁茶花乙组楼天阎锦屹、金晨朗、郭华川、钟佳程(表)活动情况记录表活动主题活动小组活动时间活动地点活动次数第()次参加成员活动形式活动过程记录活动收获(表)在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例(二)查阅资料由于客观条件的限制许多信息光靠调查、实验等方法是很难获得全面、正确的认识的所以有的同学到书店有的同学到学校的图书馆去翻阅资料也有的同学利用电脑查阅直接从网上查找自己所需的信息现摘要如下:组别酥饼甲组查阅人刘正一查阅方式上网查阅时间年月日成果展示金华酥饼表里酥脆~内荤外素~油而不腻~鲜香可口~水分少耐存放~是一种风味独特的传统糕点~古时秀才赴考~今朝出门旅游~均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料~用陶炉、木炭烘焙而成。据记载:金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》~他所说的酥饼是用蜜糖作馅的~与今之干菜肉馅稍有区别。金华酥饼发展到世纪年代~技艺上经过不断改进~成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。并且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤~包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。目前~整个金华市区规模较大的生产厂家有四十余家~日产量万只~与全国多个城市建立了产销联系。组别茶花乙组查阅人陈昕彦查阅方式翻阅书籍查阅时间年月日成果展示在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例金华山茶花金华北山等地有野生山茶花。据金华罗店后溪河村《何氏宗谱》记载~人工栽培山茶花始于南宋(年)~多栽于庭院~供观赏。本世纪年代末发展成为商品生产。金华山茶花品种有多种~年代从国外引进“荷兰黄”、“美国大红”等新品种。“花佛鼎”是金华山茶花中的佼佼者~其花瓣卷曲呈半球状~色泽鲜艳夺目~深红中镶有白块~名花大厘米~花期长达半月之久。属国内贵品种。年月~金华市一届人大八次会议决定命名山茶花为金华市花。组别火腿乙组查阅人陈雨瑶查阅方式翻阅报刊查阅时间年月日成果展示金华火腿金华火腿是金华的传统名特产~以“色、香、味、形”四绝而闻名中外。据考证金华民间腌制火腿始于唐代~迄今已有千余年历史。唐开元年间,,陈藏器《本草拾遗》载:“火腿金华者佳”。到清朝已远销日本和东南亚。早在光绪三十一年,,德国莱比锡博览会上就获金奖~又在年美国旧金山巴拿马国际商品博览会上获金奖。从世纪年代开始~金华火腿畅销英国和美洲等地。金华火腿选用肉质鲜嫩、精多肥少的良种猪“两头乌”的后腿精制而成。特点是:皮薄肉厚~红泽似火~肉质细致~香气扑鼻。并且含有丰富的蛋白质~氨基酸等营养成分~是食中上品。金华火腿因选料和腌制手法的不同又有许多不同的品种~如正冬腿、早冬腿、春腿、月腿、风腿、熏腿、糖腿、甜酱腿、果味腿等。金华火腿产地分布于每个县市~金华火腿吃法很多~根据当地消费习惯:一是蒸食~二是作菜肴佐料。切忌干炒或用酱油和配料。金华火腿于年代开发了真空包装火腿切片~火腿心~由于携带方便~深受游客喜爱。组别佛手甲组查阅人楼洋查阅方式上网查阅时间年月日在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例成果展示金华佛手雅称金佛手~原产亚州东南部。金华栽培佛手始于明末清初。年代种植颇盛~逐渐发展成为当地农家副业~年~朱德委员长曾亲到罗店观赏佛手。建国周年大庆~在北京举行的全国花卉博览会上~金华佛手作为浙江名贵花卉参展~引起轰动。年第三届博览会期间~金华市罗店镇送展的矮化佛手盆景荣获博览会最佳产品奖~受到等中央领导人的好评。金华佛手金华佛手有白花佛手、红花佛手之分。初夏开花~初冬成熟~果实基部呈圆形~如常人双手抱着拳呈拜佛状~故名。佛手其皮如橙~香气浓郁~切片沏茶~其香沁人心脾~放臵室内~芳香馥郁~经久不散。金华佛手是香、色、形俱佳的盆景珍品~又是一味名贵的中药材。据现代医学分析~佛手干果中含有柠檬油素~微量的香叶木甙和橙皮甙及多种维生素~味苦微辛~温而无毒~气芳香。且有醒脾开胃~止隔化滞~顺气宽胸~疏肝解郁~治呕和胃等功能。佛手产品开发业已起步~佛手茶、酒、饮品投放市场后很受消费者青睐。金华已成为全国最大佛手系列产品生产基地之一。金华佛手是继“金华火腿”后又一充满特色的地方产品。年月~金华被国家命名为“中国佛手之乡”。(三)实地走访综合实践活动课强调给学生提供充分的学习自由度以及各种外显的自主参与活动的条件让学生主动实践和亲身体验。在方式上强调一切有利于调动学生活动积极性和探索欲望的活动形式强调多种感官的参与和多种心理能力的投入注重引导学生进行自主探究、发现从不同的角度对生活、社会问题和科学现象进行研究自己去发现问题并作出结论。所以我们组织学生到佛手基地进行实地考查采访当地的种植人员等。每组成员按制定计划利用双休日在父母的带领下走访相关人员并及时做好走访记录拍摄采访照片。在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例(表格如下:)走访记录时间地点粘贴采访照片被采访人:采访摘要:粘贴采访照片。采访人:(四)交流展示综合实践活动是针对学生的现实生活需要让学生在活动过程中不断形成良好的行为意识、情感、态度和价值观。同时使学生在亲历和体验的活动过程中不断生成有所感悟。并把自己在调查研究中的所得与所思与全体同学交流讨论从而使学生的交往、合作、互动能力得到发展与提升。小组汇报分享成果a、注重体验教师组织学生交流自己走访时的经历。b、引导方法学生汇报自己收集的资料。指导教师小结:收集资料的方法很多但书本毕在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例竟有限亲临实地走访确实是个好方法。c、学会分享各组将自己走访的图片、录象等向全班同学汇报。学生在相互交流中明白“纸上得来终觉浅绝知此事要躬行”。放开了眼睛看放开了双腿跑放开了双手做收获真大并从中获得成功的体验。以下是酥饼组汇报的资料:茶花组同学走进茶花园佛手组同学在行动金华特产酥饼制作方法(板报内容展示)金师附小三()班酥饼甲组关于酥饼~流传着许多传说:隋代程咬金曾在金华开过酥饼店~是酥饼行业的祖师,明代朱元璋攻克金华后~曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼,太平天国时~金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王等等。酥饼的历史如何悠久~现代人也早已不再深究~最为重要的仍旧是酥饼那入口酥脆~遇湿消融的口感。浓烈的陈香~香甜的回味~酥饼以其特有的魅力强烈地吸引着顾客~古人就有过酥饼店“闻香下马”之说。说起金华特产~酥饼可谓最为“亲民”~茶杯口大小~形似蟹壳~面带芝麻~两面金黄~加上干菜肉馅之香~说起来就会让人咽口水。金华人都可以说是咬着酥饼长大的。最近~小奕接到了一个求助电话~一位姓顾的市民表示有个久居国外的亲戚十分想念家乡的酥饼~于是打来电话询问酥饼的制作方法~于是小奕走访了位于市区江北五一路菜市场附近的黄家春莲酥饼店~在这一家制作酥饼已长达年之久的老字号酥饼店里~向面点师傅讨教了一番:主料及配料:面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料~面粉加入温水搅匀~摊开晾凉后取出适量~放入等量的酵面~和成面团揉匀揉透。发好的酵面团具有弹性呈海绵状时~兑入碱液~反复揉透~擀成长方形的面皮。抹上一层菜油~撒上面粉~用手抹匀~再自上而下卷起~搓成长圆形~揪成面团~逐内按成中间厚、边薄的圆皮~包入馅料~收拢捏严~收口朝下放在案板上~再擀成圆饼~刷上饴糖水~撒上芝麻~即为饼坯。黄沙烘饼炉烧木炭~使炉壁升温至摄氏度左右时~将饼坯贴在炉壁上在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例烘烤十来分钟~关闭炉门~用瓦片将炭火围住~炉口盖上铁皮~再焖烘半小时~等炉火全部退净~再烘烤小时~即可取食本品两面金黄~形如蟹壳~外松里脆~落地即碎~手捏成粉~咸香可口~携带方便~经久耐贮~为旅游及馈赠佳品。欢迎品尝:::(五)拓展提升在综合实践课上教师已不再仅限于讲台而是更多地处在学生中间领着学生走向生活亲身体验不断给学生以新的内容让学生有新的发现进行新的开掘在愤悱中达到一种新的境界。所以组织学生开展了以下实践活动:亲自到酥饼店制造酥饼体验整个过程的艰辛与快乐获得真实的生活体验。亲自养茶花、佛手对他们进行观察了解它们的特征。巧手作坊学做酥饼我的收获:师傅的评价:做酥饼录像自己的评价:作为一个新时代的成员我们有必要养成大家积极思考和开拓的经验帮助学生树立科学的人生观和积极信念。从我们成长的沃土中去挖掘学生对未来的思考尽管学生观念的提升受到年龄的限制但不能因此而放弃对学生探索能力的开发。作为一个经济大省中长大的孩子他们有义务和能力去掌握一些经济知识作为一项尝试我们已经看到了他对学生的积极影响。学生对家乡特长的积极认识金华特产如何为金华的经济发展作贡献。引导学生从更高层次的角度看待家乡特长和它的意义。组织学生调查学生对家乡了解的情况并为家乡的特产设计在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例广告语做好宣传推荐给更多的人可以向同学推荐可以向老师推荐还可以向亲戚朋友推荐。五、评价反思活动评价:发放活动评价表进行自我评价、家长、教师评价。注重过程尊重多元注意引导学生反思使评价激励学生促进学生进一步深入综合实践活动。表格如下:金师附小三,,班综合实践活动评价卡自我评价序活动活动内容教师评价家长评价号时间组员评价(参照自评标准):组员签名:评五星级:对活动很感兴趣主动积极地通过各种渠道搜集资料及价时记下自己的心得体会在活动中注重他人的合作交流。学生自评:参四星级:对活动较感兴趣主动积极地搜集资料写体验日记。照二星级:参与活动并搜集一些资料记下活动过程。在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例标着重从学生对信息的加工以及在活动中的创新的表现、他人合作、教师评价:准活动收获等方面评价。主要从学生与家长的信息交流学生活动的主动精神学生的变化家长评价:活动成果等方面进行评价。(一)活动中学生的体验:在课题进行过程中学生产生了比较丰富的体验和感受具体表现为:、在信息获取过程中的情感体验比获得的信息本身更有价值学生以小组为单位自发地利用双休日考察市场查阅有关资料制作调查问卷、采访自己周边的人获取他们想要获得的信息。在信息获取的过程中他们不仅掌握了获取信息的一般方法养成了求真务实的科学态度更主要的是他们通过接触社会、了解社会增强了自身的道德意识提高了自己的礼仪修养和审美修养形成了一定的社会责任感。此外对先进技术手段的运用提高了认识知识的科学态度。随着科技的进步信息技术迅猛发展电脑逐渐走进干家万户而广大中小学生由于没有正确认识它的价值往往沉溺于电脑游戏之中而不能自拔因此影响了正常的学习和生活。老师和家长对此都是忧心匆匆。在这次活动中有些同学改掉了爱玩电脑游戏的坏毛病并将学到的电脑技术运用于学习之中为这次活动服务。讨论是每次调查活动结束后同学们在一起交流的主要形式。在每两周一次的综合实践活动课上同学们分小组将自己调查研究的结果拿出来共同讨论。在讨论的过程中为了说明自己的观点正确同学们据理力争力求说服对方同意自己的观点因此几乎每次讨论都是一场激烈的争论。而在争论的过程中同学们也逐渐明白了“不是谁会说谁的观点就是正确的”而是“谁的观点有理有据就能说服人”。他们真正理解了“事实胜于雄辩”的道理。、研究的过程同研究的结果相比研究的过程更有价值在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例不可否认学生的调查都是很肤浅和简单的其现实意义是很局限的。但是他们对知识的探询态度是值得我们肯定的这也正是这个活动的初衷所在。这样的研究过程培养了学生科学、人文精神和创造性的人格品质。认识自己的家乡关心自己周边的事务进而引导到对自己生活的热爱和关注。(二)活动中学生的收获、知道每种特产它所蕴涵的意义。自然环境造就了金华特殊的人文环境和风俗因此作为了解自己家乡的一种途径通过对特产的了解来引导学生对家乡的深入认识使学生对知识的学习得到不断的延伸和拓展。借助相互交流使学生得到很多书本上很少获得的成长经验。、了解了金华特产的制作过程。在实践中学在生活中感受知识学生们对一些加工厂的参观拓宽了自身的视野并体会到了工作的艰辛和乐趣。进而引导出对知识的探询和学习。、增强了社会责任感。作为家乡的小主人要努力为家乡的发展奉献自己的一份智慧为使家乡的特产走出金华走向中国乃至世界而努力学习增强了为家乡发展的责任感和使命感。通过活动学生不仅了解了到家乡特产的相关知识(如火腿的起源和食用方法佛手的功效和加工等)而且学生们走出课堂走出学校走进自然走进社会接触到了许多以前未曾见、未曾听的新鲜事物大大开阔了学生的眼界丰富了他们的社会知识。在活动中学生综合利用已有的知识经验利用社会这个大课堂检验实践能力也得到了很大程度的培养。我们平时一直强调社会交际能力的培养但它始终无法很好地得以实现。自从探究性活动开展以来我们发现学生变了变得大方了变得自信了。虽说这只是一个小小的变化但它对人的发展起到了相当重要的作用。而且学生写作文也有了新的题材。下面是其中的一篇。在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例前不久~我们班在教师的指导下~进行了“家乡特产知多少”的小课题研究活动。我们分别通过上网、报纸新闻、采访、拍照等途径进行了信息的收集和整理~通过对金华各个不同地区的调查了解到家乡资源的丰富和它的秀美~使我对金华有了的新的认识。在活动中除了对这些特长有了了解之外让我对金华的历史有了新的了解~在对酥饼的调查中我们了解到了~酥饼是一代名将程咬金所创~当年程咬金隐居金华~以烙饼为生。他本是山东人士~烙的是山东大饼~有罗盘一样大~金华人不爱吃~他看见金华人的饭桌上平常都有霉干菜肉,就以干菜肉为馅。有一天因为忘记了~他把烙饼放在炉里过夜~结果第二天早上起来却发现烙饼变脆了~其香味特浓~就将其改为小饼~并烤制为松香酥脆的酥饼。这些知识让我对这个天天接触的酥饼有了新的感受~除了好吃之外更感受到了它的文化和历史~甚至为自己作为一个金华人而感到自豪。综合实践活动挺好玩的~我很高兴参加这样的活动~增长知识~又提高能力~给我们带来了许多乐趣。收获的快乐在这次综合实践活动中我因为实践所以收获因为收获所以我快乐~我愿与你分享收获的快乐:我愿意与大家分享我的快乐和知识希望通过我的努力让大家都知道我的家乡都更喜爱我的家乡。(三)活动中教师的角色:教师的角色在综合实践活动中也发生了质的变化。在活动过程中教师是指导者、合作者和参与者他们帮助学生选题、指导学生写作、和学生共同研究改变了传统教学过程中教师教、学生学的模式建立了民主、平等的师生关系。综合实践活动强调“探究”、“体验”、“交往”。可以更好地发展学生的主体意识促使学生对社会和生活的主动参与有利于学生真正成为学习的主体。综合实践活动拓展了学生学习的空间让学生初步掌握了一些科学研究的方法培在实践中体验~在活动中成长综合实践活动案例养了学生的科学素养综合实践活动让学生明白了合作的重要性学会了合作与沟通增强了了解社会的能力:综合实践活动让学生感受到了体验的魅力明白了“亲历亲为才能帮助自己悟出生活”的真话。综合实践活动的开展是一项新的研究课题,要搞好综合实践活动~首先是教师的观念要更新~教师的知识结构也要更新~这样才能更好地满足学生学习的需要。其次~综合实践活动的选题要切合学生的实际认知水平~在活动过程中要有效地开发和利用地方特有的课程资源~实现课程资源的重新组合。而从综合实践活动的管理方面~我们呼吁政府、学校加大教育投资的力度~拓展教育活动的空间~保障学生参与社会生活的权力~为学生开展综合实践活动提供保障。

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